Beemster macht Kühe glücklich

• Glückliche Kühe
• 100% Weidemilch
• Beemster Polder wird 400 Jahre alt
• Überraschung für Käsefachpersonal
• Show-Cooking & Verkostungstipps

Beemster, 16.8.2012

Zur Intermopro, Fachmesse für Molkereiprodukte, Düsseldorf, führt Beemster-Cono Kaasmakers, Beemster / Nordholland, die Besucher in die Heimat von Beemster und zeigt damit, woher die hohe geschmackliche Qualität des Käses kommt. „Bei uns dreht sich zur Messe alles um unsere glücklichen Kühe und die 100% Weidemilch, aus denen unser Käse gemacht wird“, erläutert Jan Roelofs, Direktor Vertrieb und Marketing den Messeauftritt der kleinen Traditionskäserei. „Unsere Tiere, ihr Wohlergehen und die gute Milch sind die Basis für unseren leckeren Beemster-Käse.“

Gleichzeitig feiern die Nordholländer den 400. Geburtstag ihrer besonderen geografischen Herkunft, dem Beemster-Polder. Er steht unter dem Schutz des Unesco-Weltkulturerbes. Da Beemster-Käse ausschließlich über die Käsebedienungstheke vertrieben wird, halten die Kuhfreunde speziell für das Käsefachpersonal noch eine besondere Überraschung bereit, die sich jede Fachkraft persönlich abholen kann. An der Beemster-Showküche gibt es zudem leckere Käse-Häppchen und Verkostungstipps für die Bedientheken.

Erst im April dieses Jahres führte man in Beemster die Käserherstellung aus 100% Weidemilch ein. Zeitgleich feierte man als Pionier der Branche bereits 10-jähriges Jubiläum beim Weidegang. Beemster setzt sich mit dieser Entwicklung weiter von anderen Molkereibetrieben in den Niederlanden ab, welche erst vor kürzerer Zeit Weideprämien einführten oder noch einführen werden.

Die Weidegangquote in den Niederlanden beträgt 76%1), in Deutschland nur 42%2). Beemster hingegen wird während der Saison aus 100% Weidemilch gemacht.

1) Quelle: CSB Centraal Bureau voor de Statistiek // 2) Quelle: Statistisches Bundesamt, Landwirtschaftszählung 2010