Lebensmittelsicherheit für den Verbraucher

Wir wissen alle gerne, was wir essen. Die Inhaltsstoffe müssen stimmen, die Herstellung sollte hygienisch sein. Auch Kontrollen der Qualität sind wichtig. Wie Forschungsinstitute und Industrie die Belange der Konsumenten berücksichtigen, lesen Sie hier:

Lebensmittelsicherheit wird immer aktuell bleiben

Quelle:KIN e.V.

Interview mit Michael Benner

Michael Benner ist Veterinärmediziner und war vor seiner heutigen Tätigkeit als Leiter der KIN Qualitätssicherung als Hochschulassistent in der studentischen Ausbildung im Bereich Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene tätig. Seit 24 Jahren ist er Mitarbeiter des KIN im Bereich Qualitätssicherung.
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Was ist Hygienic Design?

Quelle: KIN e.V.

In der Lebensmittelindustrie spielt Hygiene eine große Rolle – dies ist bekannt. Gesundheit der Verbraucher und damit verbundene Haftungsfragen sind zentrale Aspekte bei der Verarbeitung und Veredelung von Nahrungsmitteln. Vorgaben hierzu liefert auf europäischer Ebene die European Hygienic and Design Group (EHEDG) aus Frankfurt a. M.
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Neues von der Ampel

Quelle: Foodwatch

Am 16.06.2010 sind die Würfel gefallen: Das EU-Parlament hat die Ampelkennzeichnung von Lebensmitteln im Handel abgelehnt. Verbraucherministerin Ilse Aigner will sich diesen Vorgaben aus Brüssel nicht widersetzen. Seit einigen Jahren streiten Politik, Wirtschaft und Verbraucherschützer um eine einheitliche Markierung von Nährstoffen auf den Verpackungen.
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