Ebenso wie die klassischen Salamis von Aoste wird auch das saisonale Produkt nur aus besten Zutaten nach traditionellem Rezept hergestellt. Durch die lange Reifezeit in der klaren Bergluft der französischen Voralpen erhält die luftgetrocknete Salami ihr charakteristisches, feinwürziges Aroma. Ausgewählte Gewürze runden den Geschmack ab. Für die besondere Note sorgt der Beaujolais Village. Dieser spezielle Wein darf nur in 38 der insgesamt 72 Gemeinden der Beaujolais Region angebaut werden. Ein außergewöhnlicher Tropfen, der ideal zur französischen Aoste Salami passt.Die Beaujolais Salami wird ab Anfang November an den Handel ausgeliefert. Als Saison-Spezialität ist sie allerdings nur für kurze Zeit erhältlich. Um den Abverkauf zu forcieren, bieten sich die mediterranen Displays von Aoste an. Sie eignen sich auch perfekt für Erlebnisplatzierungen, zum Beispiel zusammen mit dem neuen Beaujolais Primeur oder generell im Weinbereich.